Сморреброд с сельдью, свекольным пюре и картофелем

Сегодня в нашем осеннем меню традиционное для наших широт блюдо - cморреброд с сельдью, свекольным пюре и картофелем.

*хлеб ржаной — 4 ломтика
*свекла — 1 шт.
*филе соленой сельди — 1 шт.
*картофель — 1 шт.
*сметана — 3 ст. л.
*горчица зернистая — 1 ст. л.
*масло оливковое — 1 ст. л.
*соль, перец по вкусу
*зелень

Сморреброд — традиционный датский открытый бутерброд из ржаного хлеба с многослойной начинкой. Свеклу и картофель тщательно моем и отвариваем до готовности. Остывший отварной картофель очищаем и режем небольшими кусочками. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем картофель с двух сторон до румяной корочки. Остывшую отварную свеклу очищаем и разрезаем на кусочки. В чашу блендера помещаем свеклу, добавляем горчицу, сметану, соль и черный перец. Измельчаем до однородности. Разогреваем сухую сковороду и слегка обжариваем ломтики хлеба, чтобы они стали чуть хрустящими. На хлеб выкладываем свекольное пюре. Сверху на некотором расстоянии друг от друга выкладываем ломтики картофеля. Селедку нарезаем небольшими кусочками и раскладываем между ломтиками картофеля. Украшаем сморреброды веточками свежего укропа или петрушки и подаем.

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме.

 

Комментировать