Киноа на кокосовом молоке с овощами

Выбирая правильные продукты для ужина, можно улучшить качество сна, а значит, и обеспечить себе нормальный деловой день. Одно из таких блюд - киноа на кокосовом молоке с овощами.

*киноа — 2 стакана
*вода — 1 стакан
*молоко кокосовое — 450 мл
*кабачок — 1 шт.
*морковь — 2 шт.
*перец сладкий — 2 шт.
*соль, перец
*куркума, корица
*кокосовое масло — для жарки

Киноа промываем под струей воды и высыпаем в небольшую кастрюлю. Заливаем кокосовым молоком и водой, хорошо размешиваем, солим, перчим и доводим до кипения. Убавляем огонь и варим до готовности (около 10–15 минут). Овощи обжариваем на кокосовом масле, добавив корицу, куркуму, соль и перец. Когда киноа сварится, перемешиваем ее с обжаренными овощами.

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме
 

Комментировать